Primeur in Westerkwartier: Longhornvlees

NIEKERK

 Slagerij Nanning van Wijk in Niekerk verkoopt binnenkort grasgevoerd natuurrundvlees van Engelse Longhorns. Al is de voorraad vooralsnog wel beperkt.

Bijzonder want er zijn maar heel weinig van deze zeldzame runderen buiten Engeland te vinden. In komende jaren zal wel steeds meer Longhornbeef beschikbaar komen. De eerste zes Longhorns werden in 2014 door stichting Runderland naar het Westerkwartier gehaald. De stichting deed, voor een opdrachtgever, onderzoek naar een geschikt runderras voor een specifiek begrazingsproject in het kader van natuurontwikkeling. De komst van de zes pinken werd mogelijk gemaakt door crowdfunding, opgezet door Runderland. In lijn met de doelen van Ondernemersvereniging Toerisme Westerkwartier betrok Runderland een lokale ondernemer bij de economische ontwikkeling van het project. Dat werd Nanning van Wijk. Hij nam de pinken over en startte zo een nieuwe ondernemersactiviteit. Als slager was Van Wijk natuurlijk vooral benieuwd naar het vlees. Om dat te onderzoeken ging hij op studiereis naar Engeland. Het Longhornvlees bleek van superieure kwaliteit. Het ras won niet voor niets in 1981 al eens de prestigieuze Burke Trophy voor het beste vlees op de Royal Show. Nanning’s kudde is inmiddels uitgegroeid tot ca. 25 dieren die grazen op allerlei (natuur)gebieden rondom Niekerk, Briltil en Lutjegast. Om de kwaliteit van het vlees en het fokdoel te bewaken komen de stamboekstieren voor de kudde rechtstreeks uit Engeland. Ook staan de Longhorns van Van Wijk ingeschreven in het Engelse stamboek.  

Auteur

Monique Westra